口蘑炒油菜的家常做法 口蘑炒油菜怎么做好吃

“这是一道快手清爽素菜，几分钟出锅。口蘑的肥厚鲜甜和油菜的清香脆嫩相互衬托，虽素却叫人食欲大开。特别对于想填饱肚子来减肥的人，这又是一道低脂瘦身菜，热量低，味道鲜，丰富的植物纤维还清肠。”

食材明细

主料

口蘑:

炒工艺十分钟耗时普通困难程度

口蘑炒油菜的制作方法步骤

1口蘑用凉水冲洗干净；油菜剥掉叶子，叶子底部易藏泥土，清洗干净。2口蘑切厚片，油菜切段。3热锅温油，将口蘑片入锅，中火煸炒至微变软。4将油菜入锅，撒少许盐翻炒。5口蘑微微出汤，油菜变软变色即关火，装盘。6口蘑炒油菜，鲜香味美，清淡又爽口！

小技巧

1.口蘑是蘑菇的一种，含丰富的氨基酸，自带鲜味，不需要放其鸡粉等调味品；个头均匀、洁白者为佳，假如伞下面的呈黑色，说明其成长或者搁置时间过长，营养成分及口味都差一些；
2.油菜又称上海青、青菜等，易熟，变色即出锅，余温能让其进一步成熟；也可将油菜换成白菜叶、菜鸟菜等易熟的蔬菜；
3.也可以加肉片、鸡蛋同炒，会有不同风味。